Alors, sans dévoiler mes cadeaux...cette année j'ai fait 2 vins différents.
Avec de bons produits le résultat est très bien... j'espère que les personnes
qui le boiront seront d'accord. On verra bien....
Pour le premier il s'agit d'une macération de feuilles de sauge (salvia
officinalis) dans du vin. La recette initiale parle de vin sucré comme le
muscat. J'ai trouvé aussi une recette qui parle de vin rouge ou de vin blanc.
On a donc le choix. Voici ce que j'ai utilisé.
- 75 cl vin rouge Cayrol bio (à 14,5°c quand même !) de J-Cl Beirieu (par
ailleurs producteur de blanquette de Limoux bio à Roquetaillade, Aude, dont
vous me direz des nouvelles.... fermons la parenthèse car là n'est pas mon
propos).
- 30 à 50 g sauge (j'en ai mis 50g)
Laisser macérer 8 jours au frais et à l'ombre. Puis filtrer.
J'ai goûté et on sent bien le goût et les tanins du vin, qui se marie très
bien avec l'âcreté de la sauge. ça fait un vin rustique et "brut", qui peut
être sucré au miel pour ceux qui préfèrent les goûts plus doux.
Boire un petit verre à liqueur avant les repas pour la paresse
digestive.
J'ai collecté aussi quelques infos sur les utilisations de la sauge.
elle se prépare avec 30 grammes de sauge sèche pour un litre d'eau. Laisser
infuser un quart d'heure.
Elle est remarquable pour traiter les sueurs nocturnes, les transpirations
anormales, autant sur le plan des quantités que des odeurs. On utilise
d'ailleurs l'huile essentielle (HE) de sauge pour les déodorants.
Chez les patients atteints de maladies infectieuses, elle régulera la fièvre
et aura une action tonique et stimulante. Elle est encore indiquée dans les
fatigues persistantes, la paresse digestive, les troubles nerveux de type
dépressifs.
Très précieuse dans le cadre de la péri ménopause, elle régularise les
cycles, réduit les bouffées de chaleur et aide l'organisme à s'adapter aux
bouleversements hormonaux.
Edulcorée avec du miel, elle soulage les asthmatiques, fluidifie les
sécrétions bronchiques, améliorant ainsi les symptômes dans les cas de
bronchite aiguë et chronique.
Antiseptique et astringente, elle sera d'une aide précieuse pour le
traitement des diarrhées.
La décoction : elle sert de base pour les gargarismes, les lotions,
…
60 grammes de feuilles pour un litre d'eau. Porter à ébullition quelques
minutes. On peut y ajouter un peu de vinaigre pour accroître son
efficacité.
En gargarisme : elle est efficace contre les maux de gorge et les
aphtes.
- Usage externe : la sauge entre dans de nombreuses préparations
traditionnelles pour son action antiseptique et fongicide. On peut également
appliquer des feuilles fraîches sur des piqûres d'insecte par exemple.
- L'inhalation : jeter une poignée de sauge dans une casserole d'eau
chaude. Respirer cette vapeur pendant 5 minutes en n'oubliant pas de vous
couvrir la tête avec une grande serviette de bain.
- Tonique pour les cheveux : faire macérer pendant 8 jours:
- 50 g de feuilles de sauge - 1/2 litre de vinaigre de cidre Filtrer.
Appliquer en friction sur le cuir chevelu après chaque shampooing.
- Pour revitaliser les cheveux : laisser infuser une tête de sommité
(fleurs et feuilles) ou 1 c. à s. de sauge séchée dans 125 ml d'eau bouillante
pendant 10 minutes. Filtrer.
Utiliser comme eau de rinçage après chaque shampooing en massant bien le
cuir chevelu avec les doigts.
- Pour les peaux grasses : laisser infuser une tête de sommité (fleurs
et feuilles) ou 1 c. à s. de sauge séchée dans 125 ml d'eau bouillante pendant
10 minutes. Filtrer et laisser refroidir. Verser sur un coton et appliquer sur
le visage.
- Le bain de sauge : cette recette sera précieuse pour les rhumatisants
et pour traiter les problèmes de transpiration.
Faire bouillir durant dix minutes deux litres d'eau à laquelle on aura
ajouté 100 grammes de feuilles ou de tiges fleuries de sauge. Filtrer et verser
dans l'eau du bain.
MISE A JOUR : attention la sauge a des propriétés
abortives et anti galactogènes !
Par conséquent les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas
l'utiliser.
Cependant c'est une plante intéressante pour les femmes en cas
d'aménorrhée, de dysménorrhée et de leucorrhée, on recommande de boire une
infusion de sauge officinale ou encore du vin de sauge. De plus la sauge est
utile pour faciliter l'accouchement : on pourra préconiser de boire 1 ou 2
tasses d'infusion en FIN DE GROSSESSE.
